菠菜戚风蛋糕

1/18. 取菠菜叶用料理机榨成菠菜汁，过滤一遍取纯菜汁备用（榨汁尽量不要加水）

2/18. 用干净的容器将蛋黄蛋白分离

3/18. 蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖完全融化

4/18. 倒入色拉油和菠菜汁搅拌均匀，液体乳化

5/18. 筛入低粉

6/18. 搅拌成无粉状颗粒的菠菜面糊备用

7/18. 蛋白分三次加入细砂糖进行打发

8/18. 打发至干性发泡

9/18. 先取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中

10/18. 翻拌均匀

11/18. 再全部倒回蛋白盆中进行翻拌

12/18. 再次翻拌均匀

13/18. 翻拌好的蛋黄糊倒入中空模中，烤箱预热150度10分钟

14/18. 送入烤箱转135度烤50分钟出炉

15/18. 倒扣放凉

16/18. 脱模

17/18. 切一块，绿海绵～