主料 | ||
菲力牛扒250克 | 小香菇若干 | 黑椒汁适量 |
辅料 | ||
红酒少许 | 黑胡椒半茶匙 | 盐少许 |
百里香半茶匙 | 橄榄油适量 | 黄油15克 |
生粉一茶匙 |
1/5. 取出牛扒,自然解冻,用毛巾吸干水分,洒上盐,再涂抹生粉。
2/5. 烤盘调至最高,温预热10分钟,均匀涂抹橄榄油于烤盘,放入牛扒
3/5. 观察牛扒,待牛扒渗出少许肉汁,迅速翻转,重复步骤,直至牛扒需要的熟度
4/5. 牛扒将近起盘时,依次放入黄油、百里香、黑胡椒和红酒,红酒放入后稍加翻转牛扒,即可上盘
5/5. 牛扒上盘,将牛扒、香菇或者水果装盘,淋上扒汁