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串串香

串串香

fiftynek

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串串香,草根美食,也是火锅的一种。名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。与麻辣烫、钵钵鸡差不多的做法。只是吃法稍有一点不同。
今天特别想吃!做好,准备开吃!
主料
玉米适量适量蔬菜适量
鹌鹑蛋适量千张适量油豆腐适量
香菇适量土豆适量金针菇适量
丸子适量冬瓜适量
辅料
适量大蒜适量花椒粉适量
大葱适量豆瓣酱适量火锅料适量
芝麻适量

串串香的做法,共16个步骤

串串香的做法图解1

1/16. 准备食材: 可以根据自己的喜好,来准备各种食材,喜欢吃什么就准备什么。

串串香的做法图解2

2/16. 炒料最重要:我准备有,火锅底料,豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、

串串香的做法图解3

3/16. 要先准备好骨头汤,鸡汤都可以

串串香的做法图解4

4/16. 将菜穿好。(签字超市有买)

串串香的做法图解5

5/16. 穿好的各种蔬菜

串串香的做法图解6

6/16. 开始炒底料:锅内倒油,放入蒜、姜、大葱炒至香味出来

串串香的做法图解7

7/16. 炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱(花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了,没有那么多大的渣)

串串香的做法图解8

8/16. 豆瓣酱炒出红油

串串香的做法图解9

9/16. 放入火锅底料炒,炒出香味

串串香的做法图解10

10/16. 炒好之后放入骨头汤

串串香的做法图解11

11/16. 放入高汤后

串串香的做法图解12

12/16. 中大火煮高汤15-20分钟

串串香的做法图解13

13/16. 汤料煮好之后放入芝麻

串串香的做法图解14

14/16. 香喷喷的串串底料好了哦,汤料放入火锅锅内,开始煮,这是可以将串串让入煮来吃了哦

串串香的做法图解15

15/16. 放入串串

串串香的做法图解16

16/16. 准备一点蘸料可以开吃了,一般串串是可以不用蘸料的,味道浓。煮熟可以直接吃了

小窍门

1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类
2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类,不用放盐
3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉,最好是姜花椒炒出香味,再研磨
4、芝麻炒熟,放入底料里。
5、放入火锅底料。
这道串串香,我是根据自己的口味来调的底料,大家也可以根据自己的口味来制作。
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营养信息

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  • 串串香热量2367 千卡
  • 脂肪47 克
  • 蛋白质67.2 克
  • 碳水化合物82.099999 克
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