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牛奶吐司

牛奶吐司

阳光明媚9901

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最近厨房增添了新成员ACA面包机,就做了最简单基础版的牛奶吐司(重量750克),糖和油的用量相应减少了,低油低糖做出来的面包依然非常柔软好吃!做法简单,过程省心!
主料
高筋面粉315克纯牛奶140毫升酵母粉3克
辅料
4克鸡蛋一个玉米油25克
白糖20克

牛奶吐司的做法,共16个步骤

牛奶吐司的做法图解1

1/16. 面包桶里安上搅拌棒,打入一个鸡蛋。(先倒入液体后倒入固体)

牛奶吐司的做法图解2

2/16. 倒入140ML牛奶。

牛奶吐司的做法图解3

3/16. 倒入25克玉米油。(这样的小勺子两勺)

牛奶吐司的做法图解4

4/16. 倒入4克盐。

牛奶吐司的做法图解5

5/16. 倒入20克白糖。

牛奶吐司的做法图解6

6/16. 最后倒入315克面粉。

牛奶吐司的做法图解7

7/16. 在面粉中间挖一小坑,倒入3克酵母粉。

牛奶吐司的做法图解8

8/16. 用面粉盖上。(酵母粉不要直接与糖、水份、盐混合,以免影响酵母菌的活性)

牛奶吐司的做法图解9

9/16. 盖好上盖调整按键:选择750克——菜单1甜面包——烧色中,按下启动键。(时长三小时十分钟,倒计时开始。)

牛奶吐司的做法图解10

10/16. 翻转中的面团。

牛奶吐司的做法图解11

11/16. 中间会停下来几分钟醒面。

牛奶吐司的做法图解12

12/16. 在面包程序时间大概剩余1小时50分种时,按下暂停键,砧板上提前倒少许食用油防沾,把面团拿出来,去掉搅拌棒。

牛奶吐司的做法图解13

13/16. 快速把面团擀开再卷起来。

牛奶吐司的做法图解14

14/16. 整理下形状后再次放入面包桶里,按下启动键。

牛奶吐司的做法图解15

15/16. 透过盖子上的观察窗,看到发酵中的面团,

牛奶吐司的做法图解16

16/16. 听到“滴滴”的蜂鸣声,制作完成,取出面包,避免过久保温,面包变硬。

小窍门

使用的是ACA牌子AB-3CM03型号面包机。时长3小时10分钟,(在2小时34分时果料盒会自动打开,不用管他)该干嘛干嘛去,过程非常省心!
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营养信息

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  • 牛奶吐司热量1228 千卡
  • 脂肪4.96 克
  • 蛋白质15 克
  • 碳水化合物77.03 克
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