主料 | ||
牛肉约约500克 | 长土豆5个 | 红萝卜约200克 |
洋葱末1汤匙 | 蒜茸1汤匙 | 百威啤酒2罐 |
辅料 | ||
百里香1/2茶匙 | 罗勒1/2茶匙 | 迷迭香1/2茶匙 |
精盐1.5茶匙 | 白糖2茶匙 | 黑椒粉1茶匙 |
1/6. 把牛肉洗净切块,放入锅里稍煎肉块的上下两边;
2/6. 锅置炉上,开中火,放匙菜油1汤匙、洋葱粒和蒜茸,爆香;
3/6. 倒入牛肉,翻动片刻;
4/6. 先倒入啤酒1罐,加百里香、罗勒、迷迭香和黑椒,搅拌几下,盖煲盖,开慢火煮0、30至40分钟;
5/6. 煮到肉变软,加土豆和红萝卜、盐、糖;
6/6. 再倒入啤酒1罐,稍搅拌,盖上锅盖慢火炖30-40分钟,直至牛肉酥软和土豆变粉,大火收汁,但不要太干,就大功告成了。