| 主料 | ||
| 茄子2个 | 玉米粉300克 | |
| 辅料 | ||
| 面粉100克 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 五香粉适量 | ||
五香茄子饼的做法，共3个步骤
1/3. 将面粉，玉米粉，按3：1的比例加水调成糊状偏干一点好，加入盐，五香粉，鸡精，拌匀待用。
2/3. 将茄子切成两公分厚的片放点盐淹好备用
3/3. 锅中放入油烧热，将茄子放入面糊中裹上厚厚的面糊，放入锅中，待煎黄后，反过来再将另一面煎黄即可。
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