照烧一个鸡排

1/9. 在商场选完鸡腿，让他们给去骨。我后悔了，应该买左边的大鸡腿。

2/9. 回家放水加料酒（少许）泡泡，去血水。这点要记住：用小刀，在鸡皮和鸡肉中戳几个小眼，遇热油会紧缩。我就扎了一下，结果缩了…………

3/9. 食盐抹均匀。让肉入味。

4/9. 土豆切小块，胡萝卜切片，小锅放点盐，煮上。一直煮，咕嘟嘟嘟~

5/9. 热锅放油，下鸡肉。火不用特大，用铲子压一压。

6/9. 压到两面金黄，就可以下照烧汁了。

7/9. 如果照烧汁儿太浓稠，旁边的土豆汤倒进一些（效果很不错），中火煨着。轻轻压一压鸡肉，让汁儿渗透进去。汁儿裹着鸡肉，这道菜就好咯。留点汁儿拌米饭。

8/9. 鸡肉放案板上切块。碗内盛米饭，锅内的汁儿浇米饭上（喜欢拌饭的说）切好的鸡肉摆放在米饭上，把蔬菜码放在旁边。OK了。这次的形象真是惨败！