主料 | ||
面包粉300克 | 鸡蛋1个 | 姜糖粉40克 |
黄油30克 | 菠菜汁160克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 酵母粉3克 |
1/23. 菠菜100克,先焯水,然后加适量水,用料理机搅打成菠菜汁
2/23. 把菠菜汁按需要的量倒入面包桶里,加入鸡蛋和盐
3/23. 我没有用糖,而是用的做糖姜片筛出来的糖姜粉,这个完全可以用30克的白糖代替。
4/23. 加入面包粉,也可以用普通的高筋粉
5/23. 我是忘记了,用筷子搅拌后才加了酵母粉,可以加面粉时直接加入酵母粉
6/23. 开启面包机的和面程序,10分钟后加入软化的黄油,继续和面
7/23. 我的面包机一个和面程序 是30分钟
8/23. 一个程序结束基本就把面团揉到了扩展程度,可以拉出手套膜
9/23. 桶上盖上湿的屉布让其发酵至2倍左右大小。用手指捣一下面团不会反弹,就发酵好了。盖上湿屉布可以防止面团表面干,也可以覆盖保鲜膜。
10/23. 把发酵好的面团排气分成三份,两个是190克,一个是200克,这样可以保证成品中间高两遍低
11/23. 把发酵好的面团排气分成三份,两个是190克,一个是200克,这样可以保证成品中间高两遍低
12/23. 然后擀成长条后卷起来
13/23. 然后擀成长条后卷起来
14/23. 放入面包桶里,重的那个放中间
15/23. 放入面包桶里,重的那个放中间
16/23. 继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小,然后表面刷蛋液
17/23. 继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小,然后表面刷蛋液
18/23. 开启烘焙功能键,时间设定45分钟。烤好后立即脱模,晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了,厨房灯光太暗,拍照偏色厉害
19/23. 开启烘焙功能键,时间设定45分钟。烤好后立即脱模,晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了,厨房灯光太暗,拍照偏色厉害
20/23. 掰开看看,拉丝效果也可以
21/23. 掰开看看,拉丝效果也可以
22/23. 卷起来看看,非常柔软。简单好做,用面包机就可以搞定的一款好吃又健康的吐司
23/23. 卷起来看看,非常柔软。简单好做,用面包机就可以搞定的一款好吃又健康
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