主料 | ||
早餐饼干65克 | 全蛋2个 | |
辅料 | ||
融化黄油25克 | 玉米淀粉5克 | 可可粉5克 |
奶酪奶油500(室温软化)克 | 细砂糖55克 | 香草精2克 |
1/10. 饼干掰小块,放入料理机打碎(或者用擀面杖擀碎),加入隔水融化的无盐黄油。
2/10. 搅拌均匀。
3/10. 将拌好的饼干碎铺入活底模中,用手或者擀面杖压实,放入冰箱冷藏2小时备用。
4/10. 奶油奶酪放入容器中,隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。分次加入鸡蛋,低速搅打均匀。
5/10. .倒入玉米淀粉。搅拌均匀。
6/10. 将拌好的乳酪糊平均分成2份。
7/10. 其中一份筛入可可粉拌匀。
8/10. 取出冷藏好的饼底,先倒入一小勺原味乳酪糊。
9/10. 再倒入可可乳酪糊,再原味、再可可、以此类推,直到两份乳酪糊都倒入模具中。
10/10. 轻轻晃动模具,使乳酪糊平整,就可以烘烤了。烤箱提前预热,上下管180度,中层,15分钟,然后转成上下火150度,继续烤40分钟。熄火后出炉,放至室温,入冰箱冷藏6小时以上食用味道最佳。