| 主料 | ||
| 带鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 黄酒20毫升 | 生抽2茶匙 | 食用盐适量 |
| 八角2颗 | 鸡精1茶匙 | 大蒜少许 |
| 葱少许 | 白胡椒粉少许 | 酱油2茶匙 |
| 彩椒(红)适量(可不放) | 姜少许 | |
红烧带鱼的做法，共6个步骤
1/6. 500克带鱼洗净去白皮，放入20克黄酒，胡椒粉少许，食用盐少许，姜丝腌制20分钟
2/6. 腌制时间到，煎锅里倒适量食用油烧到7成热
3/6. 放带鱼中火煎炸，等一面煎制金黄在翻另一面煎，两面金黄即可出锅备用
4/6. 令起油锅放入食用油 加入葱姜蒜 八角爆出香味放带鱼
5/6. 放入彩椒 加生抽酱油 放半碗清水烧开然后放盐 鸡精翻炒完盖上盖焖 收汁即可出锅
6/6. 出锅咯
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