主料 | ||
五花肉自选 | 糯米自选 | 玉米粒少量 |
辅料 | ||
老抽少量 | 土豆半个 | 盐少量 |
生抽少量 |
1/9. 糯米根据自己的用量选择(准备蒸多少个蛋),提前浸泡5个小时以上,(这里用的是包粽子剩下的已经浸泡过的糯米)
2/9. 玉米粒少量,其实再放香菇丁也可以,只是家里恰好用完了(干香菇泡发)
3/9. 个人非常喜欢土豆,放在一起会有绵软鲜香的味道!切成丁即可!
4/9. 五花肉用盐、料酒、生抽,老抽腌渍半小时左右。
5/9. 将这些食材放在一起,再加入盐,老抽(为了上色)、生抽、食用油!浸泡大概5分钟左右
6/9. 在鸡蛋的小头敲出小孔,力度要轻不要敲破了。蛋清分离,只留有蛋黄在壳内。
7/9. 将混合后的食材灌在鸡蛋内,记得:不要灌的太满,蒸熟的糯米会膨胀占据空间!
8/9. 接着放入蒸锅,或电饭锅,蒸40分钟左右即可!
9/9. 美味不怕等,当当当当!