照烧鸡腿蛋黄粽

1/17. 将糯米用清水洗净，浸泡两小时以上。

2/17. 粽叶和马蔺放入锅中，加水煮开后，盖上锅盖焖至两种叶子都变软。

3/17. 鸡腿去骨，切成约七八毫米见方的丁。

4/17. 鸡腿肉加料酒和胡椒粉抓匀后腌制20分钟以上

5/17. 锅内放适量油，将鸡腿丁下锅

6/17. 翻炒至表面变色。

7/17. 加入适量照烧汁，大火翻炒至汤汁浓稠。（因为粽子要水煮，所以照烧汁的量适当增加）

8/17. 将泡好的米和鸡腿肉及汤汁放在一起拌匀。

9/17. 取两片粽叶，部分重叠放在一起。

10/17. 将粽叶弯成一个漏斗形的小兜。

11/17. 放入适量拌好的米。

12/17. 在中间放上一颗蛋黄。

13/17. 用米将蛋黄盖上，米的表面要略低于粽叶的边沿。

14/17. 用另一只手将漏斗前方的粽叶捏在一起向一侧折叠一下（防止漏米）

15/17. 将粽叶的尾部折叠过来，盖住糯米后握紧。

16/17. 用马蔺或线绳将粽子捆绑结实。