樱桃果酱华夫饼

难度普通
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

Meggy跳舞的苹果41

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华夫饼，又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼，源于比利时，要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃，可以淋上果酱或者蜂蜜，又酥又香；也可以根据口味淋上酸奶或者奶油，依个人喜好淋上果酱。

主料
鸡蛋2个	樱桃果酱适量
辅料
低筋面粉150克	牛奶100克	白糖40克
盐1克	融化黄油60克	泡打粉3克
植物油少许	淡奶油50克

樱桃果酱华夫饼的做法，共15个步骤

1/15. 华夫饼材料准备好

2/15. 先将黄油隔水融化，待用

3/15. 鸡蛋、白糖、盐同入大碗中

4/15. 搅拌均匀

5/15. 加入牛奶，继续搅拌均匀

6/15. 筛入面粉和泡打粉

7/15. 搅拌成无干粉的顺畅面糊

8/15. 将融化的黄油倒入面糊中

9/15. 搅拌均匀，让黄油充分与面糊融合，提起打蛋器，面糊呈丝绸般垂落

10/15. 华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油，舀适量的面糊入烤盘中，然后将另一半合拢；如果想做方形华夫饼，将面糊铺满整个烤盘

11/15. 小火，不时将烤模两面翻转，直到烤熟，每面所用时间大概是2-3分钟

12/15. 全部的面糊都烤成了华夫饼

13/15. 适量的淡奶油搅打成浓稠状，如果想要奶油呈现流动状态，可以提前收手

14/15. 铺上奶油，再将适量的樱桃果酱淋在华夫饼上即可

15/15. 开吃吧

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小窍门

第一次使用华夫饼烤模时，烤盘上刷一层植物油，更利于后期的脱模；面糊不需太多，合上盖子后，面糊会被压挤到四周；全程小火烤制，两面交替着烤，防止烤熟，每一面总用时2-3分钟即可，不要中途打开盖子，那样会让面糊破裂，不能形成完整的华夫饼；樱桃果酱是甜的，所以淡奶油中可以不用再放糖了；也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜，趁热吃更具风味。

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