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1/6. 取西瓜皮白色的部位,尽量把红色的去掉,会烂影响口感。
2/6. 将西瓜皮切丝,放一勺子盐巴,腌制一会。
3/6. 蒜、小米辣、葱或香菜切末。
4/6. 把腌制好的西瓜皮用水把盐巴冲洗掉,挤干水份,待用。
5/6. 生抽小半碗,加入少许糖、鸡精或味精,如果吃咸还可以加一点点盐巴。待调味品都融化后把所有的准备好的食材混合成酱料。
6/6. 酱料和西瓜皮拌匀,现拌现吃,不需要腌制。
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