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双色玛德琳蛋糕

双色玛德琳蛋糕

橙子妈妈Ea

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玛德琳蛋糕是很经典的法式点心,虽然是经典,配方和制作却都很简单。形似贝壳的玛德琳蛋糕,外形娇小,口感松软,散发了淡淡的清香,如果有朋友来做客,上那么一小碟,精致而有趣
主料
鸡蛋74克
辅料
低筋面粉67克黄油67克泡打粉1克
细砂糖50克可可粉2克

双色玛德琳蛋糕的做法,共6个步骤

双色玛德琳蛋糕的做法图解1

1/6. 鸡蛋、细砂糖混合至糖融化

双色玛德琳蛋糕的做法图解2

2/6. 将面粉、无铝泡打粉过筛一次,再过筛到蛋黄糊切拌均匀,不要过度搅拌以免起筋

双色玛德琳蛋糕的做法图解3

3/6. 将黄油融化,温热时加入面糊里,继续切拌均匀

双色玛德琳蛋糕的做法图解4

4/6. 将搅拌均匀的面糊倒一半到装有的可可粉碗里,切拌均匀。分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上

双色玛德琳蛋糕的做法图解5

5/6. 取出面糊稍微回温一下,搅拌均匀。用勺子直接装到模具中,图案自由发挥。

双色玛德琳蛋糕的做法图解6

6/6. 烤箱上下火170度预热5分钟,将装好面糊的模具送人烤箱,15分钟左右至边缘呈金黄色就可以了

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营养信息

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  • 双色玛德琳蛋糕热量106 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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