主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油100克 | 细砂糖70克 |
盐1克 | 全蛋液100克 | 无铝泡打粉2克 |
辅料 | ||
抹茶粉5克 |
1/14. 全部材料准备好
2/14. 50克黄油隔水融化备用
3/14. 先来做原味的蛋糕糊:一个鸡蛋入碗中,加入35克细砂糖
4/14. 充分搅拌均匀,让白糖溶化
5/14. 筛入50克面粉和1克泡打粉
6/14. 用筷子搅拌均匀,能流畅地滴落下来
7/14. 将黄油液缓缓倒入面糊中
8/14. 充分将黄油液与面糊混合均匀
9/14. 用同样的方法,将抹茶蛋糕糊也完成,只是筛粉时,将抹茶粉与面粉、泡打粉共同筛入到鸡蛋液中,;两种蛋糕糊蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏一小时再用
10/14. 将两种蛋糕糊分别入裱花袋中,再同入一个裱花袋中
11/14. 将蛋糕糊挤入玛德琳模具中,8分满就可以了
12/14. 送入预热好的烤箱中层,180度,10分钟左右
13/14. 看上去很美
14/14. 看上去很美