主料 | ||
蛋清2个 | ||
辅料 | ||
稠酸奶30克 | 玉米淀粉12克 | 白糖15克 |
婴儿奶粉25克 | 柠檬汁几滴 |
1/6. 将酸奶称好,奶粉和淀粉一起过筛倒入酸奶中,翻拌,拌匀后放在一旁待用。
2/6. 蛋清分三次加入15g糖打发
3/6. 打到这样有小弯勾的状态
4/6. 将前面的奶粉倒入打发好的蛋清中,翻拌
5/6. 这时需要快手操作,没来的及拍照,将拌匀的蛋清放入裱花袋中,均匀挤到烤盘里。烤箱预热100度。
6/6. 每个烤箱的脾气不同,我用的ACA烤箱,我用100度50分钟,期间每10分钟将两个烤盘换一下位置。晾凉后很容易在油纸上取下来就是熟透了。