主料 | ||
易极优酸奶粉1包 | 温水900毫升 | 鸡蛋清2个 |
白糖15克 | 柠檬汁2毫升 | 玉米淀粉50克 |
婴儿奶粉60克 | 做好的酸奶40克 |
1/8. 先开始做酸奶,一整包易极优酸奶粉加900ml水刚好,搅匀后放入酸奶机
2/8. 我是头一天晚上放进酸奶机里的,一班发酵8-12小时后就好啦!此时的酸奶虽然成型吃起来口感还没那么酸,继续放在冰箱保存就好,可以放一周没问题,口感非常浓郁哦!
3/8. 把这三者合一搅匀
4/8. 在蛋清里加入柠檬汁和白糖,用电动打蛋器高速打5分钟左右
5/8. 打出的蛋清能够立起这种小尖就可以了
6/8. 分三次把大好的蛋清搅进酸奶糊里,再倒进裱花袋里,在烤盘上铺好油纸,把奶糊一下一下挤在烤盘上
7/8. 烤箱100度预热10分钟,把烤盘放进烤箱烤45分钟左右,我家的这个烤箱温度偏高,自己烤的时候可以观察颜色
8/8. 待溶豆稍微凉一下,就很容易从油纸上取下来了。一定要用密封罐储存,不然容易受潮就不脆了