酸奶溶豆

1/12. 准备好材料，酸奶我用了光明的莫斯利安，它比较稠，如果你的酸奶比较稀，请用纱布过滤掉一些水份，别怪我不告诉你，这样成品容易成型哦！

2/12. 酸奶加淀粉炼乳搅拌

3/12. 搅拌面糊光滑无颗粒放一边备用

4/12. 蛋清加糖，柠檬汁几滴打至硬性发泡，提起打蛋头形成短小尖角

5/12. 倒扣打蛋盆蛋糊不流动不落下就好了。

6/12. 面糊放入蛋糊中轻柔快速翻拌成酸奶面糊，不要画圈搅拌，以免蛋糊消泡

7/12. 取中号六齿或八齿裱花嘴，面糊入裱花袋在铺上硅胶垫的烤盘中挤出花纹豆，

8/12. 这些 酸奶面糊我挤了两盘，预热烤箱150度，烤盘置烤箱上层和下层，150度烤20分钟，交换烤盘再烤20分钟，然后120度40分钟，交换烤盘，再烤40分钟，看下溶豆，用手触摸不发软，能轻易从硅胶垫上取下，底部光滑即可出炉。

9/12. 看，形状基本没变，颜色呈奶白色

10/12. 溶豆底部光滑

11/12. 咬一口非常清香，酥松，入口即化，一不小心几个就下肚了！