红薯紫薯菠菜馒头

1/7. 紫薯红薯洗净削皮，入蒸锅蒸熟，晾凉备用。

2/7. 菠菜洗净，榨汁，备用。

3/7. 一小勺白糖，1-2克酵母，用35℃的温水溶解。

4/7. 碗中放入300克左右面粉，放入蒸熟放凉的紫薯，溶解好的酵母糖水，少量多次加温水，揉成面团。

5/7. 红薯面团，菠菜面团和紫薯面团的制作过程一样。然后放入一边静置发酵一小时。我放入微波炉，再旁边放杯热水，半小时不到就发酵好了。发酵好的面团变大变轻，还有一股发酵味。

6/7. 切菜板上铺一层面粉，手上保证干燥，把发酵好的面团折叠按压五六次至到光滑。光滑面团搓成长条，切成小段馒头胚，再将馒头胚放置30分钟至松软，拿起来手感很轻。