杏子果酱

1/7. 杏子洗净，最好挑熟一些的，但不是指烂的喔。

2/7. 对半切开，去核。

3/7. 将白砂糖与现挤的柠檬汁拌入杏中，简单翻拌一下。加盖腌一小时。

4/7. 腌好后，取不粘锅开火煮至微沸并轻轻搅拌，放入保鲜盒中，盖好，放冰箱腌渍一晚。

5/7. 第二天，取出后可以轻易的撕掉杏子的皮，全部撕好，开火煮沸，煮5-10分钟，不断搅拌的同时将表面浮沫捞去。

6/7. 验证果酱是否煮好的标准：取几滴果酱滴在冷的盘子上，检查做好的果酱应该是浓稠度略为胶化，不易流动。