七夕将至 教你做浓情蜜意杏子果酱

中国的情人节七夕就要到了，生性浪漫的女生是不是想要为他制作一份惊喜呢?杏子果酱，蕴含酸酸甜甜的味道，像极了恋爱的感觉。果酱也是可以自己在家制作的哦，如果你想要制造一份冲击味蕾的惊喜，就来一起学习浓情蜜意果酱的制作吧!

【杏子果酱】的做法

材料：

杏子1000克，清水(泡杏子用的水)适量，白糖、三温糖或蜂蜜400克~600克(糖的量至少达到水果量的1/3，在熬制的时候参考水果的自身糖度而酌量做加减)，柠檬1个(增加清香味道，没有也可以不用)。

做法：

1.杏子洗干净后，找一根牙签，将其表面坑挖、有黑点的部分抠下来扔掉。

2.熬果酱快速的窍门：在煮锅里加入足量多的清水，开始烧，在水面即将沸腾前关火。倒入全部的杏子。

3.浸泡4、5分钟后扔掉温水，再重复一遍以上烧水、浸泡的步骤，其间用筷子搅动几下使杏子均匀地受热。

4.捞出杏子，用手轻轻一捏，果核就出来了，扔掉，只留果肉和果皮。

5.将全部处理好的果肉倒入煮锅里，开大火烧热。

6.约2、3分钟以后，杏子会损失掉一些天然的水分。加入1/3的糖量，一边熬一边用铲子搅拌，防止糖受热后粘锅。

7.大约3分钟以后，锅里杏子的颜色明显变深，加入剩余的糖量。