主料 | ||
鸡胸脯肉553克 | 鸡蛋3只 | |
辅料 | ||
盐20克 | 胡椒粉5克 | 料酒20克 |
面包糠150(一袋)克 | 生粉100克 | 玉米油适量 |
麻油1勺 |
1/10. 鸡肉洗干净_切条_切丁,备用
2/10. 把盐,料酒,胡椒粉,麻油全部倒入鸡肉丁内,用筷子搅拌均匀,腌制2个小时。这样入味
3/10. 把腌制好得鸡肉丁放入生粉内滚一下,夹起来抖掉多余的生粉。
4/10. 接着把鸡肉丁放入打打好的鸡蛋液内滚一下
5/10. 再放入面包糠内滚一下(注:这盘面包糠是我加入橄榄油放在锅内炒过的,有点焦了,下面的鸡肉丁沾的是没炒过的面包糠,因为我忘了拍照了,用这一张做一下展示)
6/10. 这是全部滚好的鸡肉丁
7/10. 锅内放入适量的油,开大火烧到油7成热的时候,转小火。放入鸡肉丁,炸至两面金黄就可以出锅了。
8/10. 这是炸好的鸡肉丁。
9/10. 洒上欧芹沫点缀一下,配上一杯红酒,就可以开吃了。
10/10. 成品欣赏