南瓜戚风蛋糕

1/18. 南瓜蒸熟捣成泥用筛过滤一下成细腻的南瓜泥（如水分大的南瓜泥需要去掉多余的水分）

2/18. 用干净无水无油的容器分离蛋黄蛋白

3/18. 蛋黄打散加入细砂糖搅拌至糖完全融化

4/18. 加入过筛的熟南瓜泥，搅拌蛋黄糊发白滴落有飘带状

5/18. 倒入植物油和水

6/18. 搅拌蛋黄糊发白有一层小泡泡

7/18. 筛入低筋

8/18. 搅拌成无粉状细腻的面糊备用

9/18. 蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入细砂糖进行打发

10/18. 打发至硬性发泡，打蛋头提起带有小尖尖

11/18. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

12/18. 翻拌好后全部倒回打发的蛋白容器中

13/18. 翻拌成细腻光滑的蛋糕糊

14/18. 倒入六寸中空蛋糕模中，震出气泡

15/18. 烤箱预热好后放入烤箱中下层140度烤45分钟即可

16/18. 取出倒扣放凉

17/18. 脱模