盐面包

1/15. 准备食材

2/15. 将190克高筋粉、60克普通面粉、3克耐高糖酵母、白糖15克、1克盐、鸡蛋40克、水110克、淡奶油25克放入厨师机内胆。

3/15. 用厨师机二挡和面6分钟

4/15. 然后再加入15克黄油二挡继续揉面7分钟揉到面团能抻出大片薄膜即可。

5/15. 将面团整理成圆形盖上湿布进行第一次发酵。

6/15. 发酵到面团明显长大用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。

7/15. 将发酵好的面团平分成十份揉圆排气松弛10分钟（天冷就松弛15分钟）

8/15. 将松弛后的面团擀成椭圆形

9/15. 翻面后两边向内折成一头尖的水滴形后，松弛8分钟。

10/15. 将松弛后的面团擀长后抹上10克有盐黄油

11/15. 自上而下卷起来，十个都给卷好，将面团收口朝下排在烤盘上，盖上保鲜膜放在温暖处进行二次发酵.

12/15. 二次发酵到明显长大表面均匀的刷蛋液

13/15. 用研磨瓶研磨上海盐，最好颗粒粗些。

14/15. 放入180度预热好的烤箱中层烤15分钟上色即可。