南瓜饼

难度简单
口味甜味
工艺炸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具不粘锅

梦悦的小灶炉99

11799人浏览

分享到：

主料
南瓜（蒸熟）75克
辅料
水磨糯米粉200克	糖粉15克	玉米油（油炸）适量
脱皮白芝麻适量	豆沙馅适量

南瓜饼的做法，共12个步骤

1/12. 南瓜去皮切成薄片蒸熟

2/12. 用勺子压成泥状，最好用料理机搅拌成细腻的糊

3/12. 趁热加入糖粉和糯米粉搅拌

4/12. 和成软硬适中的面团

5/12. 分成约30克左右的小面团

6/12. 取一个小面团，搓圆压出小窝，装入少许豆沙

7/12. 用虎口收口捏紧搓圆

8/12. 轻轻按压成小饼

9/12. 过一下清水后沾上白芝麻

10/12. 小锅中倒入适量油加热至5成热，放入南瓜饼炸至两面金黄即可

11/12. 捞起放在厨房纸吸干多余油份。

12/12. 成品

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

用南瓜泥和面，南瓜的水分和面粉吸水性不同，因此以和成软硬适中的面团为主。
南瓜泥要趁热和面。
搓好的南瓜饼过一下水再沾芝麻，这样比较容易沾均匀牢固。
油加热至5成热时就可以炸南瓜饼了。
一次可以做多一些，用保鲜盒装好放入冰箱冷冻起来。需要时拿出来直接炸即可。
特别提醒：注意油炸食品时不要伸头去观察，防止溅出油烫伤自己。可以用漏勺捞起在光线充足的地方观察色泽。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分