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街头人气小吃酸辣粉

街头人气小吃酸辣粉

清水鱼翅

清水鱼翅

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天气越来越热了,这个时候让我特别爱想起街头的酸辣粉,以前没搬家时孩子还小,家门口有一大型超市,吃完饭我们三口喜欢去超市逛逛,其实就是喜欢超市的空调,外面闷热的天气一进超市唰的一下就凉快了。超市的人气那是极高的啊,所以超市周围布满了小商小贩的,借着超市的外檐灯光超市周围异常热闹,各地小吃应有尽有,这些里我最喜欢酸辣粉了,我觉得这酸辣粉要比麻辣烫和各种烤串要卫生些,所以经常要来一碗,又麻又辣啊,吃得我都不知道是麻还是辣了,吃一口吸一口气,哈哈,是不是有点馋!

搬了家有将近10年了,就再也没在外面吃过,一是没那个气氛了,二来年龄越来越大,实在不好意思在街头张嘴吃东西了,所以在家复制一下虽然不是正宗的但也非常解馋的,这也足够了。
主料
红薯粉条1把花生1把
辅料
香菜1棵葱姜蒜末少许猪骨浓汤宝1块
红油辣子适量花椒面或者麻椒面1小勺香甜醋3勺
生抽1.5勺白糖1勺香油少许
适量

街头人气小吃酸辣粉的做法,共9个步骤

街头人气小吃酸辣粉的做法图解1

1/9. 粉条剪断提前用温水泡软

街头人气小吃酸辣粉的做法图解2

2/9. 花生用炒锅炒香后搓去外皮,放入料理机点动一下搅成大块,或者用擀面棍擀成大块。喜欢吃黄豆的还可以将黄豆炒酥放入酸辣粉中

街头人气小吃酸辣粉的做法图解3

3/9. 碗中加入葱姜蒜末、花椒面或者青麻椒面、白糖 盐少许

街头人气小吃酸辣粉的做法图解4

4/9. 倒入香甜醋、生抽

街头人气小吃酸辣粉的做法图解5

5/9. 锅中倒水放入浓汤宝,没有可以直接用清水也行

街头人气小吃酸辣粉的做法图解6

6/9. 下入泡软的粉条,煮开成透明色后捞入盛有料汁的大碗里,浇上煮粉条的骨汤撒上香菜段和花生碎,舀上红油辣子,到少许香油就可以吃了

街头人气小吃酸辣粉的做法图解7

7/9. 做好的酸辣粉

街头人气小吃酸辣粉的做法图解8

8/9. 做好的酸辣粉

街头人气小吃酸辣粉的做法图解9

9/9. 解馋过瘾

小窍门

这个酸辣粉里的醋和红油辣子可以根据自己的喜好适当增减,花椒面可以换成麻椒面依个人喜好添加哦。
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营养信息

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  • 街头人气小吃酸辣粉热量1424 千卡
  • 脂肪48.2 克
  • 蛋白质24.4 克
  • 碳水化合物104.7 克
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