主料 | ||
鸡蛋面(干)60克 | ||
辅料 | ||
生抽15毫升 | 芝麻酱15毫升 | 盐适量 |
胡椒适量 | 芝麻油5毫升 | 水适量 |
小葱适量 |
1/3. 煮锅煮开一锅水,把鸡蛋面(干)放入沸水,煮面5-10分钟。
2/3. 煮面的同时可以开始准备调料 - 热干面酱料 - 精华所在。取一碗,在其中加入芝麻酱、芝麻油、酱油(生抽)、盐、胡椒粉,并加入少量水,把酱料调和均匀。注:盐和胡椒的用量可根据个人口味调整。可根据个人喜好添加辣椒粉、辣椒油、食醋等调味。
3/3. 将煮好的面盛入碗中,浇上上一步调好的酱料(热干面酱料)。拌面,把面和酱汁搅拌均匀。最后撒上点葱花。燕儿热干面大功告成!