主料 | ||
五花肉650克 | ||
辅料 | ||
花雕酒1瓶 | 生抽适量 | 老抽适量 |
1/7. 五花肉洗净切块(大小随自己喜好)
2/7. 准备1瓶花雕酒,生抽,老抽适量
3/7. 锅内无需加油,五花肉入锅中小火翻炒
4/7. 五花肉煸到两面稍黄,适量油脂出来即可(嫌油多可以将多余油脂盛出)
5/7. 倒入1瓶花雕酒,加入适量生抽和老抽(老抽起调色作用,生抽选咸一点,如果不够咸可加点盐,这道菜属于重口味,偏咸鲜味)
6/7. 烧开,煮2,3分钟先挥发掉一些酒味,倒入高压锅上汽后压12分钟,自然冷却即可(时间设定请根据自家高压锅的压力调整)
7/7. 肥而不腻,入口即化喔!