麻辣爽口，面条筋道，老小皆宜
| 主料 | ||
| 碱面条150克 | 鸡丝30克 | 香芹适量 |
| 花生碎适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜丝30克 | 一品鲜10克 | 陈醋5克 |
| 花椒粉0.5克 | 芝麻酱10克 | 白糖1克 |
| 辣椒油或辣椒酱适量 | 葱花适量 | 小米辣椒圈适量 |
| 香菜适量 | 芝麻适量 | |
鸡丝凉面的做法，共7个步骤
1/7. 将一品鲜，陈醋，花椒粉，芝麻酱，辣椒油，糖等调味拌匀备用
2/7. 将葱花，香芹未，黄瓜丝，鸡丝，小米辣椒圈，香菜等备好
3/7. 将碱面条煮透后沥出
4/7. 将沥出的面条在冰水中过下水面条会更加筋道
5/7. 将沥干水的面条加少许芝麻香油或葱油拌匀防止面条黏在一块
6/7. 所以的材料准备好后可跟根口味添加酱汁和辅料
7/7. 合理的小装饰摆盘看起来会更加有食欲
小窍门
面条煮的时候要注意，煮的太过会没那筋道，煮透没有白点就可以了；麻，辣可随意搭配，花椒下多了会有点苦！
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