鸡米花

1/10. 鸡脯肉，用刀背拍打、切丁；

2/10. 加入料酒、盐、胡椒面；

3/10. 抓上劲（沾手）；

4/10. 打入鸡蛋；

5/10. 拌均匀。

6/10. 放面包糠（最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀，这次做有些偷懒，成菜效果要差许多）。

7/10. 放入五成热里炸定型。

8/10. 二次复炸后捞入盘中；

9/10. 配番茄沙拉酱碟；