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荷塘月色

荷塘月色

阳光明媚9901

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我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光,游过了四季 荷花依然香,等你宛在水中央 ~~~荷塘月色,诗情画意的唯美画面以美食呈现~~~
主料
澄粉110克绿豆沙适量红火龙果汁20克
辅料
开水30克抹茶粉适量糯米粉50克
白糖20克

荷塘月色的做法,共35个步骤

荷塘月色的做法图解1

1/35. 红心火龙果取汁过滤下。

荷塘月色的做法图解2

2/35. 澄粉,糯米粉混合,30克水加入白糖煮开,倒入面粉里,边到边搅拌。(糖量随个人口味适量添加)

荷塘月色的做法图解3

3/35. 先分出一小部分(做白色面团),再往盆里倒入红火龙果汁(做红色面团)

荷塘月色的做法图解4

4/35. 分别和成面团。

荷塘月色的做法图解5

5/35. 各取一半。

荷塘月色的做法图解6

6/35. 按扁入开水锅煮至半透明状捞出。(这样做面团会更柔软有韧性)

荷塘月色的做法图解7

7/35. 再和生面块和到一起,红面团同样方法,分别做好。

荷塘月色的做法图解8

8/35. 荷花制作:红色面团上放少量白色面团。(形成层次的渐变色)

荷塘月色的做法图解9

9/35. 擀成约5毫米厚的薄片。

荷塘月色的做法图解10

10/35. 用模具刻出花瓣。(家里只有这类的模具了,如有类似荷花的花瓣模具是最好不过了)

荷塘月色的做法图解11

11/35. 用剪刀把花瓣之间剪开一点,花瓣边缘捏薄。

荷塘月色的做法图解12

12/35. 用原头状工具轻轻的从顶端划下来,花瓣会自然翘起。

荷塘月色的做法图解13

13/35. 再做小一号的花片。

荷塘月色的做法图解14

14/35. 同样方法,每个花瓣向中心划下来。

荷塘月色的做法图解15

15/35. 组合到一起,用绿豆沙搓小球放中间,做莲蓬。

荷塘月色的做法图解16

16/35. 过筛网的绿豆沙做花蕊,围绕莲蓬,用牙签协助放入,莲蓬中间扎上几个小孔,荷花就做好了。

荷塘月色的做法图解17

17/35. 含苞待放荷花制作:红色面团擀薄片,刻出花片。花瓣之间剪开一点,从一端向里面卷起来。

荷塘月色的做法图解18

18/35. 白色面团加入少许抹茶粉,揉出绿色面团,刻出基本形状,用手捏一小片,沾到荷花上。

荷塘月色的做法图解19

19/35. 含苞待放的荷花就做好了。

荷塘月色的做法图解20

20/35. 锦鲤制作:红色面团上放几颗其他颜色的小面块,搓圆球,充分融合到红色面块里。

荷塘月色的做法图解21

21/35. 搓成椭圆形。

荷塘月色的做法图解22

22/35. 捏出背鳍。

荷塘月色的做法图解23

23/35. 用小圆球工具或者竹签,扎出鱼嘴巴。

荷塘月色的做法图解24

24/35. 沾上黑芝麻做眼睛。

荷塘月色的做法图解25

25/35. 用半圆状工具刻出鱼鳞。

荷塘月色的做法图解26

26/35. 取一小面片,用带有纹路的工具压出薄片,或者用手捏薄片,牙签轻压出纹路,和鱼身沾到一起。

荷塘月色的做法图解27

27/35. 鱼两边用剪刀,剪出一点捏薄,做胸鳍。锦鲤就做好了。

荷塘月色的做法图解28

28/35. 放入抹油的盘子里,入锅蒸3至4分钟。(我做的每个很小,时间根据做的大小来定,不可蒸太久,透明就熟了)

荷塘月色的做法图解29

29/35. 剪一段时光缓缓流淌,流进了月色中微微荡漾 ~~

荷塘月色的做法图解30

30/35. 弹一首小荷淡淡的香,美丽的琴音就落在我身旁 ~~

荷塘月色的做法图解31

31/35. 萤火虫点亮夜的星光,谁为我添一件梦的衣裳 ~~

荷塘月色的做法图解32

32/35. 推开那扇心窗远远地望,谁采下那一朵昨日的忧伤 ~~~

荷塘月色的做法图解33

33/35. 我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光 ~~~

荷塘月色的做法图解34

34/35. 游过了四季 荷花依然香~~~

荷塘月色的做法图解35

35/35. 等你宛在水中央~~~

小窍门

澄粉就是小麦淀粉,超市里有卖,做出的甜品具有透明度,成品晶莹剔透的感觉。面粉里的水要酌情添加,太软不易造型,根据情况面粉部分可适量减半。如果没有绿豆沙做花蕊,就用白色面团搓细长条,多次叠加截小段做花蕊。
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营养信息

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  • 荷塘月色热量528 千卡
  • 脂肪1.62 克
  • 蛋白质13.5 克
  • 碳水化合物79 克
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