无油酸奶蛋糕

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心情故事
家里用川秀菌粉做了一些酸奶，就做了这个无油的酸奶蛋糕，没有油，糖少，夏天吃没有什么负担，很不错的

无油酸奶蛋糕的做法，共9个步骤

1/9. 酸奶室温放置一会儿，倒入盆中加入鸡蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了

2/9. 分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀

3/9. 称好低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊里

4/9. 用手抽之字型抽匀

5/9. 蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖，打至硬性发泡

6/9. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

7/9. 倒入模具

8/9. 烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。入烤箱160度烤70分钟

9/9. 完全冷确再脱膜

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