主料 | ||
大白菜1棵 | 韩国鱼露1/2杯 | |
辅料 | ||
水1升+1/2杯 | 水磨糯米粉50克 | 雪梨1/2 |
苹果1/2 | 洋葱1/2 | 胡萝卜1个 |
韭菜1把 | 葱花2棵 | 盐80克 |
姜2个大拇指大小的 | 大蒜1棵 | 韩国辣椒面100克 |
白糖2大勺 |
1/11. 把大白菜对切, 切成4大份。
然后把盐均匀的涂在大白菜的根部。
2/11. 在一个大盆子里,放入40克的盐,然后加上1升的温水。
把上好盐的白菜放入,盐水盆里。
再拿一个重物堆放在白菜上(看图),这样子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中。
腌制一个晚上。
3/11. 第二天,把大白菜从盐水中拿出。
在清水里,冲洗10分钟。
然后放在一边,沥干2个小时。
4/11. 在大白菜沥干的2小时里。
首先,将50克的糯米粉 + 半杯水 煮开。
一边煮,一边搅动。 熬成糯米粥后,关火,放在一边等待冷却。
5/11. 接着, 把
2个大拇指大的姜 (切片)
1整棵蒜 (切片)
1/2的洋葱 (切片)
1/2的雪梨 (切片)
1/2的苹果 (切片)
1/2杯的鱼露
冷却过的糯米粥
用打磨机大成汁
6/11. 把100克 的韩国辣椒面 (或者20克 四川或者印度辣椒面)
2大勺糖
加入到打磨机里
继续打磨2分钟
倒入到一个干净的盆状的容器里。
7/11. 把
1条胡萝卜
1把韭菜
2棵青葱
切成条型,并且加入到打磨好的汁里。
8/11. 把打磨好的汁,均匀的涂抹在沥干水的大白菜上。
然后放入大号的保鲜盒里。
9/11. 继续上一步,直到所有大白菜都抹上上辣椒粥。
10/11. 盖上保鲜盒盖子,然后用保鲜膜把整个保鲜盒包起来。
放入冰箱4到7天后。
就可以食用啦!
11/11. 一周后
好好吃呀!