水煮牛肉

1/12. 备好以下材料（牛肉，莴笋。干辣椒段，豆瓣酱，辣椒面，花椒，蒜米，姜）

2/12. 牛肉切片，放入生粉，蚝油，料酒，油。

3/12. 搅拌均匀备用。

4/12. 锅内烧开水，水开后放入莴断生。

5/12. 断生后的莴笋放入容器内。

6/12. 锅内下油，放入蒜米和姜片，炒出香味。

7/12. 放入豆瓣酱和干辣椒翻炒，逼出红油。

8/12. 加入水，烧开，放入蚝油和盐调味。

9/12. 放入牛肉，大火，变色后即可。

10/12. 装入盛有莴笋的容器内。

11/12. 放入葱花，放入花椒和辣椒面。