惠灵顿牛排

1/18. 蒜瓣

2/18. 鲜蘑菇

3/18. 板栗??

4/18. 放到料理机中搅成泥

5/18. 上锅用橄榄油小火翻炒，加入白兰地，放少许盐和黑胡椒

6/18. 然后盛出晾凉备用

7/18. 我把牛肉剔了一下选择个喜欢的形状

8/18. 用牛油或者黄油上平底锅小火慢煎，在表面均匀的洒上少许盐和黑胡椒，到表面全都变色就可以了，别煎过了！

9/18. 趁热抹上芥末酱

10/18. 周围抹匀芥末酱后，晾凉备用

11/18. 用铝箔纸或者保鲜膜垫底，铺上生火腿片，抹上第6步的蘑菇酱，然后放上晾凉的牛肉

12/18. 卷起来放入冰箱冷藏15到20分钟！

13/18. 提前5分钟从冰箱里把酥皮拿出来 （切记别拿出来早了，不然化开了弄起来很费劲）把冷藏好的肉卷放到酥皮上（酥皮可以擀成跟肉卷一样大小）

14/18. 再用一层酥皮盖住，然后用叉子修边

15/18. 用鸡蛋黄液均匀的刷在表面，这样烤完的外表会呈金黄色，很好看！入烤箱之前用刀在表面划几下，不然酥皮受热膨胀后会爆出口子来影响外观！

16/18. 烤箱预热后，上下加热200度25分钟

17/18. 盛入盘中晾10分钟！