惠灵顿牛排

1/9. 腌制牛排 撒盐和胡椒粉 腌制大概半小时

2/9. 把牛里脊各个面都煎一下 为了锁住水分 冷锅放黄油 慢慢化开 再放牛肉

3/9. 炒蘑菇酱 先把香菇和蒜还有瓜子 研磨碎 在放锅里翻炒 加上五香粉 盐 故椒粉 罗勒叶粉 红酒 翻炒 直至红酒蒸发

4/9. 把炒完的香菇酱放凉后 平铺在培根上

5/9. 把煎好的牛肉放在中间 用保鲜膜包裹好 放入冰箱30分钟-1小时之间 越时间长定型越好

6/9. 涂抹黄芥末酱

7/9. 从冰箱取出后 放置常温 然后把牛肉放置起酥皮中间 并在内部抹上蛋黄液 然后用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏至1-24小时 时间长固定性越好

8/9. 冷藏后 取出放置常温 表面刷蛋黄液 并用刀背划出纹路 烤出来比较好看