惠灵顿牛排

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

猫tr

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之前看了好先生对这道频繁出现的菜品很感兴趣，结合自己的喜好尝试着做了下，味道真心好，我也不知道算不算正宗，好吃就行！感兴趣的可以试着左下，成功率很高呢

主料
酥皮一份量两张（提前备好的）	菲力牛排一块	草菇香菇鸡腿菇（可根据个人爱好选择，我全放了）适量
黄油适量	海盐适量	黑胡椒适量
黑胡椒酱适量	蛋黄一个	培根片或者火腿片四片
洋葱碎适量	大蒜3个	黄芥末适量
蜂蜜适量

惠灵顿牛排的做法，共10个步骤

1/10. 请点击看大图，里面有步骤

2/10. 当时太懒，步骤做图里了，请点击

3/10. 剪好牛排后也不用刷锅，直接放入黄油继续炒就好，一定要炒干水分

4/10. 各种涂抹均匀就好，我用的盐和黑胡椒都是现磨的，觉得现磨的味道更好

5/10. 我做了三分，酥皮一起拿出来的，后来都有点粘了，所以还是现用现拿比较好，蛋液入烤箱前可以再刷一边，请点大图

6/10. 时间耗不起，结果放在一起黏连了，大图看步骤

7/10. 等待中可以制作其他食物

8/10. 装盘

9/10. 肉质鲜嫩，完美上桌

10/10. 应该很详细了吧

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

菲力牛排尽量选择柱形牛肉，牛排在第一次煎制的时候一定要把握好火候，个人觉得时间30秒为宜，太久烤出来会很老，最好食用牛排煎锅。炒蘑菇碎的时候一定要把水分炒干，酥皮冷藏，用的时候再拿出来。不然会粘在盘子上。还有什么？对了对了，牛肉在腌制前要用厨房用纸吸干水分，这也是为了最后不至于出很多的水分！我买的黄芥末是亨氏的，味道还不错，不过我还是在涂抹前适当的加入了些蜂蜜，觉得这样口味更好些。大概就这些了吧！

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