萝卜丝酥饼

1/18. 预备食材，白萝卜切丝，小葱切末，海米泡发好后切末备用

2/18. 取面粉150克，猪油30克，加少许糖和盐，一边加水一边搅拌，没有干面后揉成光滑的面团

3/18. 面团加盖保鲜膜或湿布醒发30分钟，这就是水皮

4/18. 再取100克面粉，50克猪油不加水，直接揉搓成面团，猪油和面粉一定要充分融合，做成油酥

5/18. 萝卜丝放沸水中烫一分钟后捞出过凉水

6/18. 沥去水分待用

7/18. 萝卜丝葱末，海米，加少许油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油搅拌均匀

8/18. 把醒发好的水皮擀成长方形面皮

9/18. 在水皮中间加上油酥推开

10/18. 水皮四面包好油酥，油酥一定不能露出来

11/18. 反过光滑面再擀成长方形

12/18. 从一面推卷成条并切成大小一致的剂子，自然醒发10分钟

13/18. 按压擀成薄皮

14/18. 包上馅料收口，光滑面朝上轻轻按压

15/18. 面上刷一层蛋液，并沾上白芝麻

16/18. 烤箱预热210度，烤制25分钟，取出放凉即可食用

17/18. 由于我包的馅比较多最后馅料不足，我就用自制的豆沙补充，味道香甜，一样的好吃