彩虹蛋糕

1/22. 材料准备。

2/22. 将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3/22. 打至颜色变浅，白糖融化。

4/22. 筛入低粉拌匀。

5/22. 分次加入蛋黄搅拌均匀。

6/22. 将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。

7/22. 蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）

8/22. 搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。

9/22. 取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。

10/22. 再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡。

11/22. 将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸。

12/22. 再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。

13/22. 淡奶油加糖粉打发。

14/22. 取一片蛋糕放最底层。

15/22. 抹一层淡奶油。

16/22. 再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。

17/22. 成品欣赏。

18/22. 成品欣赏。

19/22. 成品欣赏。

20/22. 成品欣赏。

21/22. 成品欣赏。