香辣剁椒鱼头鲜嫩出炉

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剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。

香辣剁椒鱼头鲜嫩出炉的做法，共11个步骤

1/11. 原料准备

2/11. 原料准备

3/11. 鱼头要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，更入味，腌制10分钟。

4/11. 准备辣椒酱，丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀

5/11. 丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀

6/11. 葱姜摆盘底

7/11. 鱼头摆好盘，均匀涂抹辣酱

8/11. 等蒸锅上汽，放入其中蒸12-15分钟。

9/11. 出锅，撒上葱花

10/11. 烧热油淋在蒸好的鱼头上

11/11. 香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。

1鱼头选用新鲜的雄鱼头，提前腌制
2选用丹爷茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。

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