传统酥皮五仁月饼

1/20. 油皮材料放入盆内，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团，盖保鲜膜静置半小时。

2/20. 油酥材料放盆内筷子搅拌成团，盖保鲜膜静置。

3/20. 静置期间准备好馅料，芝麻，核桃，花生仁烤熟切碎，也不用太碎，有点颗粒感才好吃。糯米粉小火炒熟。

4/20. 所有馅料放盆，水量酌情添加，搅拌均匀。

5/20. 能揉成团即可。

6/20. 油皮分割成20克左右小剂子，油酥分成16克左右小剂子，共18个。五仁馅料分成30克左右小圆球，也是18个。

7/20. 油皮擀成圆片，包入油酥。

8/20. 按扁，擀成长舌状。

9/20. 自上而下卷起成卷。

10/20. 全部依次做好，放旁盖保鲜膜静置。

11/20. 取第一个面团，擀成长条，自上而下卷起成卷。

12/20. 全部依次做好，盖保鲜膜静置。

13/20. 取第一个面团，中间压一下，整理成圆形。

14/20. 擀成圆片，包入五仁馅。

15/20. 按扁成圆，排入烤盘。静置10分钟。烤箱上下火190度预热10分钟。

16/20. 送入预热好的烤箱，上下火190度烘烤25分钟。

17/20. 用红曲粉装饰一下。

18/20. 是谁说的植物油不酥？那是你没做好。

19/20. 外皮酥脆，内馅甜香。