| 主料 | ||
| 蛏子400克 | 鸡蛋一粒 | 西兰花适量 |
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 油炸粉适量 | 生油适量 |
| 椒盐适量 | ||
椒盐蛏子的做法，共6个步骤
1/6. 蛏子冼净用开水煮开剝出蛏肉
2/6. 鸡蛋打成蛋糊
3/6. 蛏子扑干淀粉沾上蛋液
4/6. 再将蛏子沾满油炸粉。
5/6. 鍋里放油烧六成热，将蛏子一一放入油中稍炸外壳起酥即可。
6/6. 装盘撒上椒盐，擺上事先炒好的西兰花点涰。
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