法式乳酪月饼

1/20. 低粉、奶粉、杏仁粉称重混合

2/20. 制作饼皮：黄油切小块软化后加入砂糖

3/20. 用打蛋器搅打均匀后分次加入2个蛋黄

4/20. 搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀

5/20. 筛入混合好的的粉类

6/20. 翻拌均匀即可，不用拌太久

7/20. 制作奶酪馅：软化的奶油奶酪加入砂糖

8/20. 搅打均匀

9/20. 分次加入蛋黄液拌匀

10/20. 挤点柠檬汁

11/20. 搅拌均匀成奶酪馅

12/20. 蔓越莓干提前用朗姆酒泡软

13/20. 把拌好的饼皮糊装入裱花袋里，模具刷上一层黄油

14/20. 把饼皮面糊挤到模具里，挤的时候往四周挤，中间空出

15/20. 把奶酪馅也装入裱花袋中，然后挤到月饼的中间

16/20. 中间加点蔓越莓干

17/20. 再挤上饼皮的面糊抹平

18/20. 刷上一层蛋黄液，一定要轻轻地刷匀

19/20. 放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右