奶香抹茶红豆包

1/18. 将红豆彻底浸发，一般需要一个晚上。

2/18. 加入适量的水、冰糖和盐，一并来煮红豆。

3/18. 煮至红豆软了之后，加入奶油芝士和鲜奶油，用搅拌机／搅拌棒打成泥。

4/18. 再将红豆泥炒至略微干身后，即可晾凉。

5/18. 晾凉后，搓成7个约50克的丸子。

6/18. 然后我们来处理一下面团。用温水将酵母泡开，然后倒入混合粉末内。

7/18. 用筷子稍微搅拌均匀，就可以盖上盖子，醒30分钟，让面团彻底吸收水分。

8/18. 将面团取出后，揉搓25-30至面团出现手指膜。

9/18. 搓成一块面团之后，用碗／保鲜膜盖着发酵30分钟，至2倍大。

10/18. 当在面团中搓一个洞，然后面团会以非常缓慢的速度恢复，即表示面团醒发成功。

11/18. 同样搓成7个，每个重约50克的面团，然后擀成薄皮。

12/18. 将红豆馅包入。

13/18. 倒扣在烤盘上进行2次醒发，约30分钟。

14/18. 醒发完毕后，在面团上扫一层水，然后在中间撒上几粒芝麻。

15/18. 然后在上面盖上另一张硅胶膜／牛油纸。

16/18. 然后用另外一个烤盘压着，放入放入预热200C／385F的烤箱内，用190C／375F的下火（Bake）烤18分钟。

17/18. 取出后迅速转移到架子上放凉。