| 主料 | ||
| 猪肝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 花椒适量 | 香叶适量 | 干辣椒适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 卤水汁适量 |
| 料酒适量 | ||
五香卤猪肝的做法，共8个步骤
1/8. 原材料：猪肝， 调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。
2/8. 将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，
3/8. 锅内烧开水，放入猪肝 焯水。
4/8. 重新起锅，倒入清水，倒入所有的大料，
5/8. 倒入生抽，老抽，料酒，卤水汁
6/8. 放入猪肝，
7/8. 盖上盖大火烧开后，转小火，二十分钟会比较嫩，我煮了三十分钟
8/8. 将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。
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