咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
| 主料 | ||
| 吉利丁粉10克 | ||
| 辅料 | ||
| 咖啡豆100克 | 牛奶180毫升 | 开水1L |
| 红茶2包 | 白砂糖适量 | |
咖啡冻奶茶的做法，共8个步骤
1/8. 将咖啡豆放入料理机中，选择磨粉键运行至结束
2/8. 取25g咖啡粉放入法压壶中
3/8. 倒入适量的开水，静置4-6分钟，慢慢下压法压壶，静置4-6分钟
4/8. 倒出400ml，加入吉利丁粉和白砂糖，搅拌均匀
5/8. 倒入冰格中冷藏至凝固
6/8. 锅中倒入180ml水和牛奶，小火煮1-2分钟
7/8. 关火加入茶包浸泡3-4分钟后取出
8/8. 加入成型的咖啡冻即可
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