主料 | ||
肉桂粉10克 | 地瓜500克 | |
辅料 | ||
高筋粉500克 | 砂糖40克 | 水360克 |
姜粉15克 | 奶粉10克 | 食盐4克 |
黄油25克 | 酵母6克 | 蜂蜜5克 |
黄油25克 | 砂糖37克 | 奶粉15克 |
1/12. 除了奶粉之类的所有粉类混合并过筛
2/12. 360g水加入蜂蜜溶化
3/12. 除了黄油之外的所有材料开始揉成面团
4/12. 加入切成块状的黄油,继续揉面
5/12. 一直揉到完全状态
6/12. 地瓜一共500g,配上25g黄油,15g奶粉和37g砂糖拌匀成馅料,我分成了番薯和紫薯两个口味
7/12. 地瓜一共500g,配上25g黄油,15g奶粉和37g砂糖拌匀成馅料,我分成了番薯和紫薯两个口味
8/12. 醒发好的面团擀开成长方形
9/12. 在三分之一的位置抹上一层番薯馅料
10/12. 卷起来,中间三分之一抹上紫薯馅料
11/12. 卷起来,收口向下放入吐司盒里面
12/12. 二次发酵之后烤箱下层,170度,40分钟即可!