咖啡戚风蛋糕

1/14. 所需材料

2/14. 咖啡加入牛奶小火加热融化放凉备用

3/14. 牛奶咖啡中加入其中的白糖18克

4/14. 加入植物油搅拌乳化均匀

5/14. 加入蛋黄5个

6/14. 蛋黄搅拌匀后加入面粉。我的加完后发现面糊有点干，怎么办？

7/14. 来来来加入一个整鸡蛋进去。（不用担心蛋糕会起不来）

8/14. 看看和完的面糊是这个样子的。（如果你的蛋够大5个就是这个效果那就不用加蛋了。）

9/14. 蛋清打出大泡泡后加入白糖，分3次放入，同时加入1-2滴白醋打发到硬性泡沫。也就是打完后你用手一挑有个小尖不倒，打好的蛋清盆倒过来都不会掉，就好了。

10/14. 蛋清分3次加入蛋黄糊里，要上下搅拌欧，以防消泡

11/14. 烤箱预热160度50分钟。搅拌好的蛋糕糊是这个样子像飘带一样，倒入模具里。

12/14. 烤好倒扣凉了脱模

13/14. 很软的欧，淡淡的咖啡味不错！