咖啡戚风蛋糕

1/11. 蛋黄加入20g糖搅拌

2/11. 咖啡用沸水泡开加入蛋黄糊，拌入油

3/11. 蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉

4/11. 蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉，

5/11. 蛋白打发起泡加入少量糖

6/11. 蛋白打发至8分起泡，三分之一先拌入面糊，然后分二次再加入

7/11. 制作咖啡浆，水与糖沸之后加热1分钟

8/11. 糖水冷却后加入咖啡粉及咖啡酒，冷置半小时

9/11. 烤箱预热170度，烤制35-40分钟

10/11. 放凉之后上淋制作好的咖啡浆